主料：咸鹅、泥鳅

辅料：荷包蛋

口味：家常微辣型

    时近年关，桃源大酒店新近推出了一道经改良后的传统土菜“咸鹅泥鳅锅仔”，顾名思义，这是一道集传统与潮流于一体的新品菜式。通常许多家庭会在冬季腌制鸡、鸭、鹅等家禽类作为餐桌上的美食，而桃源大酒店卤制的咸鹅一直广受新老客户的喜爱，为酒店招牌式产品，据悉今年被订购的咸鹅礼盒已超过三百份。而泥鳅因为其肉质鲜嫩多汁、滑而不腻也越来越受到食客们的喜爱，成为非常时髦的一道菜品。在寒冷的冬季，能尝一下这道具有浓浓暖意并且包含滋补养颜等营养价值的菜品，必会带来不一般的感受。